La région du Frioul-Vénétie Julienne est située au nord-est de l’Italie: à l’est de la Slovénie, au nord de l’Autriche, à l’ouest de la Vénétie et au sud elle est baignée par la mer Adriatique. Il s'agit d'une région à statut autonome et sa capitale est Trieste.

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Le Frioul a deux zones DOCs exceptionnelles côte à côte le long de la frontière avec la Slovénie entre Gorizia et Tarcento : le Collio Goriziano et le Colli Orientali del Friuli. L’échange d’air entre les Alpes et la Mer Adriatique a créé un habitat extrêmement favorable aux vignes sur les pentes en terrasses appelées ronchi. Carso est aussi une zone unique dans les collines surplombant le port et la ville de Trieste. Les six autres zones DOCs couvrent des collines basses et des plaines, et la qualité est plutôt bonne en particulier l’Isonzo, qui soutient la comparaison avec le Collio et le Colli Orientali pour certains vins.

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Le style des vins blancs frioulans favorise la fraîcheur et le fruité, avec des aromes et des goûts qui expriment clairement les cépages d’origine.

Les rouges frioulans étaient traditionnellement légers et fruités, meilleurs à boire dans les deux à cinq ans après la vendange. Ce style s’appliquait au Merlot, prédominant, et au Cabernet Franc, de même qu’au Pinot Nero et à l’honorable cépage local Refosco. Mais certains vignerons ont élevé la structure et les nuances en mélangeant le Cabernet Sauvignon, le Merlot et d’autres cépages et en les faisant vieillir en petits fûts de chênes.

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Les frioulans ont montré une tendance à remettre au goût du jour des cépages qui avaient été négligés. Pour preuve, le Picolit qui était l’un des meilleurs vins moelleux vers 1800 et avait la faveur des cours royales de l’Europe, notamment les Habsbourg. En dépit de faibles rendements, le Picolit revient. De même que le Verduzzo qui fait un vin de dessert raffiné à un endroit nommé Ramandolo dans les Colli Orientali. Le Ribolla Gialla a également bénéficié de nouvelles techniques pour en faire un vin blanc sec de caractère.